菜单 更多箭头 是的
牧场风味的炸鸡,德克萨斯州吐司和鱼子酱 - 顶层卵子来自埃米莉的
牧场风味的炸鸡,德克萨斯州吐司和鱼子酱 - 顶层卵子来自埃米莉的
Rey Lopez / Eater D.C.

提交:

在国会山的新的公社餐具目的地订购emilie

Kevin Tien将他的多元文化愿景转化为像越南猪肉片这样的大型菜肴

必须在炸鸡 Emilie。当然有。

对于凯文田,厨师伙伴背后的厨师伙伴 Cuying-Fiest Restaurant餐厅 这是在国会山的今晚开放,从来没有一个问题。 Lafayette,路易斯安那州,本地建造了他在戈丘望的釉面的Karaage和饼干上建造了一部分,他在全国认可的Humitsu上加入了他。他今年将他的遗传到快速休闲,并在周围建造了一个食物大厅摊位 四川五香纳什维尔热鸡肉三明治.

虽然是Tien. 带着他的食谱 什么时候 他离开了himitsu 上个月,他想制作新的命中,而不是播放旧的。既然他正在监督从顶级D.C.厨房剔除另外四名厨师的厨师团队,他正在花更多的时间作为经理和一个发声板。所以是的,会有炸鸡,但这是一只新的发明,一个牧场味的鸟来到梦中的成员戴维布恩。

“如果在这里没有菜单上没有炸鸡,那么它真的是我拥有的餐厅吗?”蒂安先究地问道。

在Emilie的情况下,鸡肉融化在一个装满草药的酪乳溶液中。牧场香料也涂上被打击的鸟。它配有少数新鲜的莳萝,牧场的一面,一块明亮的橙色辣酱,由秋天的蜡烛,面包和黄油西葫芦泡菜,麦克风鸡蛋体育百分子的鱼子酱,而厚厚的切片吐司吐司底部的德克萨斯吐司从霍尔姆品牌的面包后建模。 。

这一展点是三种大型菜肴中的一个,它锚定的菜单,这些菜单充满了Tien的团队的贡献,但仍然是厨师的高度个人。炸鸡有他的路易斯安那根的天然领带。另外两个电源 - 烤的越南猪肉牛排和整个布兰扎诺 - 分别参考他越南遗产和他常常与中国堂兄弟吃的饭菜。

猪肉配有 BánhHỏi.,米粉的编织毯子可以用来包装牛排,然后加入生菜壳,并浸入即将滚动 Nuoc Cham。除了从雪南谷的遗产品种猪群中,蒂安说,埃米莉的菜与伊甸园越南地区的越南地点之间有什么区别。

Branzino配有白米,一碗脆皮蘑菇,绿色一侧,以及杯子的杯子杯。

烤猪肉牛排在埃米莉的格栅
烤猪肉牛排在埃米莉的格栅
Rey Lopez / Eater D.C.
一条大幅面的猪肉刀片牛排配米饭粉丝毯子和生菜从Emilie的包装
一条大幅面的猪肉刀片牛排配米饭粉丝毯子和生菜从Emilie的包装
Rey Lopez / Eater D.C.
中国式布兰扎诺的公共板块
中国式布兰扎诺的公共板块
Rey Lopez / Eater D.C.

虽然这三个菜肴似乎庆祝,但是谨慎指出,其他菜单的剩余部分赋予更多的常见餐。 Emilie正在进行预订,但也要抛开100个座位的用餐室和酒吧的几个部分。

面包是列出的第一个项目:Emilie的Focaccia制作了一个深盘Focaccia和整个小麦酵母,植根于宾夕法尼亚州的谷物碾压。粗纱推车将携带蘸妆和甘蔗糖浆,用胡椒果冻鞭打睫毛糖果酱,如甜菜泡菜,茄子腌制西班牙白色凤尾鱼的茄子,以及加豆类包装了很多辣椒粉的茄子。牛肉鞑靼与治愈的蛋黄,蟹脂肪芥末和佩奇诺混合。

Emilie的泡菜,发酵和涂抹包括腌制茄子,中国长豆,睫毛膏,辣椒果冻,甜菜泡菜和吉亚尼伊拉。
埃米莉的泡菜,发酵和涂抹包括(从左上而顺时针)腌制茄子,中国长豆,睫毛膏,辣椒果冻,甜菜泡菜和吉亚尼伊拉。
Rey Lopez / Eater D.C.
来自Emilie的Gigante豆
来自Emilie的Gigante豆
Rey Lopez / Eater D.C.
扇贝笨蛋用脆皮秋葵,谢谢和智利石油。
扇贝笨蛋用脆皮秋葵,谢谢和智利石油。
Rey Lopez / Eater D.C.
螃蟹芥末牛肉鞑靼与emilie的深盘focaccia
螃蟹芥末牛肉鞑靼与emilie的深盘focaccia
Rey Lopez / Eater D.C.

如果人们想要意大利面,那里有一碗香槟面条涂在白色味噌黄油酱和许多裂缝辣椒,一场比赛 Cacio e pepe. 没有奶酪。

对于素食主义者,有一个烧焦的,压缩的radicchio在Teriyaki上的辣酱梅奥“百胜酱”。在一个味噌系南瓜种子痣中的甜土豆添加拉丁菜到阵容。

味噌黄油Champon面条与艾米利的切片芹菜和黑胡椒
味噌黄油Champon面条与艾米利的切片芹菜和黑胡椒
Rey Lopez / Eater D.C.
Teriyaki Radicchio来自Emilie的“Yum Yum”酱
Teriyaki Radicchio来自Emilie的“Yum Yum”酱
Rey Lopez / Eater D.C.
来自Emilie的味噌带鼹鼠的甜土豆
来自Emilie的味噌带鼹鼠的甜土豆
Rey Lopez / Eater D.C.

如今,像许多厨师那样,Tien引导到咸味甜点。用四川巧克力和智利嘎嘎的马拉圣代。

Executive Pastry Chef Willa Pelini,曾经是菠萝和珍珠的Tien的老板,可以看过一轮甜食,包括盐渍的黑麦巧克力饼干,牛奶和迷迭香甜甜圈装满了Concord Grape Jam。

用北欧Gjetost奶酪渗出的蛋糕是糕点队的骄傲。

Emilie(1101宾夕法尼亚州大道)从下午5点开放。到下午10点周二至周四,下午11点关闭周五和周六

来自Emilie的Molten Gjetost奶酪蛋糕,苹果,山核桃和奶油弗劳切
来自Emilie的Molten Gjetost奶酪蛋糕,苹果,山核桃和奶油弗劳切
Rey Lopez / Eater D.C.
蛋糕渗出北欧奶酪
蛋糕渗出北欧奶酪
Rey Lopez / Eater D.C.
来自Emilie的Mala Sundae的特色蜂蜜奶油,四川巧克力,炼乳冰淇淋
来自Emilie的Mala Sundae的特色蜂蜜奶油,四川巧克力,炼乳冰淇淋
Rey Lopez / Eater D.C.

Emilie

1101宾夕法尼亚州Ave Se,华盛顿州,D.C. 20003
弹出窗口

在Coronavirus危机期间,D.C的弹出窗口的指南

来景点

漫游公鸡将打开一个鸡肉山的鸡肉夹山店

3周末订购食子作家和编辑的建议