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哈巴巴外的前露台
哈波巴有30个人的空间
Rey Lopez / Eater D.C.

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在海湾庭院的工业综合体中,大崎集团的新拉内商店

D.C.的拉面专家加入番茄咖喱和红味噌蛤碗

大川 Group今晚开设了第四次D.C.拉面店,与一家餐馆扩展到海军院子,这些餐厅将销售札幌风格的碗等番茄咖喱和红味噌蛤。

哈波巴 (300 Tingey Street SE#170)表示日语中的“码头”或“码头”。这项业务在下午5点开始为晚餐服务并将在明天享用午餐,来自Daisuke Utagawa,Chef Katsuya Fukushima,以及拥有和经营的合作伙伴的伙伴 大川班司·国王 在唐人街和 海康 在shaw。

Utagawa表示,Hatoba将通过将熟悉的日本风味组合纳入汤中的熟悉的日本风味组合来将自己与集团的其他餐厅分开。

“我们不会将一家新餐厅出于略微不同的东西,”Utagawa说。 “当你读完[菜单]时,它看起来很差别,但是当你品尝它时,你会看到他们非常大胆的口味。没有错误。我们不是在劈裂的裂缝。“

柜台座位在哈巴巴看看一个开放式厨房
柜台座位在哈巴巴看看一个开放式厨房
Rey Lopez / Eater D.C.

Utagawa出生并在东京举起,并开始他的烹饪事业作为寿司厨师。他长大了祖母和祖母和鱼贩 在家里看她的厨师。

他是自信的哈巴巴将是怀旧和新发明的平衡融合。素食主义者番茄咖喱拉面是一个完美的例子。

“它是传统的吗?并不真地。但它是否如此混淆?犹大人说,根本不是真的。 “很多日本人品尝它,他们说,”哇,这熟悉了一种非常舒适的方式 - 这是一个非常安慰的味道。“

碗是三维菜单的一部分 Shokuhin Sampuru, 或人造展示食物。

一碗假碗在哈巴巴的蕃茄汤
一碗假碗在哈巴巴的蕃茄汤
Rey Lopez / Eater D.C.

Utagawa说红味噌蛤蜊拉面,一点非正统的菜,是他现在最喜欢的。还有一个辣红味噌,yuzo shio和大蒜豆腐汤。

“红味噌在日本的拉面中不是很常用的,”Utagawa说:“但是蛤蜊的红味噌是味噌汤的那些经典组合之一,我们想用这个想法并在它周围开发拉面。”

哈波巴还拥有一个酒吧计划,可以用罐头阵容向锅炉制造商的起源支付致敬。 Hatoba将有两只啤酒草稿。其他一切 - 啤酒,葡萄酒和鸡尾酒 - 来自一罐。

锅炉制造商建筑是 首次建造 从1917年到1919年作为建造海军船舶锅炉的设施。由STEARSSENSE的编辑实验室设计的2,200平方英尺的HATOBA空间,含有汤碗,并具有三个级别的发光灯笼,在落地窗户后面,构成前面的窗户。该餐厅靠近国民公园附近的位置,还提供设计点头到札幌市北海道日本火腿战斗机的专业棒球队。

除了在里面的50人座位外,哈巴巴还设有一个带空间的庭院。

通过进入全国联盟锦标赛系列,国民允许哈浦抓住一小块棒球交通。星期一和周二,圣路易斯红雀队将访问D.C.为NLCS游戏3和4。

新店将很快在该地区的拉面比赛。 Reren Lamen的所有者&唐人街的酒吧正在开放一个 商店名叫羚羊 on Half Street SE.

汤碗装饰哈巴巴的墙壁
汤碗装饰哈巴巴的墙壁
Rey Lopez / Eater D.C.
灯笼覆盖了哈波巴的前门
灯笼覆盖了哈波巴的前门
Rey Lopez / Eater D.C.
哈波巴宣传其戈奥萨
哈波巴宣传其戈奥萨
Rey Lopez / Eater D.C.
日本刷子线楼上的墙壁让人想起哈巴巴的运输容器
日本刷子在展位上方的墙壁上面让人想起运输容器
Rey Lopez / Eater D.C.
霍巴巴的展位和桌子
霍巴巴的展位和桌子
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