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泰美菜肴
来自Thamee的缅甸菜包括柠檬草鲶鱼咖喱(右上角),猪肚和腌芒果咖喱(右下),腌制茶叶沙拉(中锋右)。
Rey Lopez / Eater D.C.

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泰美介绍了一个充满活力的缅甸风味闪光到H Street Ne

来自D.C的所有者的餐厅。缅甸博德加下周开设了

什么时候 泰美 正式开放到下周在前莎莉的中间名空间上的公众在H Street Ne上,Union Mark Markega的所有者希望为缅甸款待的文化引入一种带来双曲线比例的新观众。

Jocelyn Law-Yone,缅甸出生的厨师准备了一系列零食,沙拉,面条和来自祖国的咖喱,缅甸人士表示,缅甸人不仅欢迎他们的客人;他们用直接的食物“张相”它们。 Simone Jacobson,Law-Yone的女儿和一名共同主人说,来自东南亚国家的人们从“无底慷慨慷慨”中。他们的业务合作伙伴埃里克王先生在进入会议期望通过问题进行谈话时经历了它第一,但每个人都沉默了,因为法律是用柚沙拉铺板。

在一起,三重奏已经花了两年的炼制他们的想法,为全方位服务的缅甸餐厅应该看起来和觉得。自2016年夏天以来,合作伙伴 巩固永久性 销售法律的法利斯塔 - 分层甜点充满了果冻,水果,牛奶和冰淇淋 - 出于东北食堂,他们一直小心地利用他们不断增长的品牌的普及。

现在,在成长为一个全吹缅甸博德加的联盟市场之后,他们也会为法律介绍一个阶段,向仰光缅甸首都的童年的风味介绍。 Thamee(1320 H Street Ne)将举办朋友和家人 - 周五,星期六和周日的折扣晚餐,在5月15日星期三打开大门之前,周五和周日举行折扣晚餐。

从左边,泰美大众主席雅各布森,Jocelyn Law-yone和Eric Wang。
从左边,泰美大众主席雅各布森,Jocelyn Law-yone和Eric Wang。
Rey Lopez / Eater D.C.

Toli Moli意味着“一点点这么做,以及一点点”在Anglo-缅甸人中,这是法律描述从她祖国的最佳方式,这是英国印度的前一部分,也是中国,泰国边境,老挝和孟加拉国。

有一件事令人难以置疑的缅甸人 拉佩特球,用压制的发酵茶叶制成的沙拉。在缅甸,律师说,每个房子都有一点叶子,这些叶子被呈现给游客作为礼貌。 Thamee已经安排从缅甸公司来源茶叶,将它们与脆脆的沙拉混合,其中包括芝麻,脆蚕豆,西红柿和白菜。其他沙拉建于各自的白花蘑菇基地和切片姜。

食客将检测覆盖虾和虾碎片的Masala-Capicte Fritters的印度影响 but (缅甸葫芦)用天麸拉上的击球手。伴随着热辣的辣妹和酸罗琳的潜水酱可能会感觉更多的泰国。

“我鼓励他们调整它,”法律说,她的美食大胆的口味说。 “所有的厨师都在告诉我,”你不知道,不要把我抓住我。我希望你打我。“

Ohno Khauk Swe Curry,左下,是用椰子咖喱,鸡肉和中厚面条制成的。
Rey Lopez / Eater D.C.

Mohinga是缅甸最着名的菜肴之一的柠檬鹦鹉鲶鱼咖喱,配备薄细胞面条,辣椒粉染色鸡蛋,以及由炸鹰嘴豆制成的高耸的饼干。

在过去的几周里,Thamee已经在少数票务晚餐中加入了服务,雅各逊表示最受欢迎的菜肴之一是猪肚咖喱,与奶醉片混合在一起,然后用新鲜水果的棍子装饰。

“在他们说的所有肉类中,猪肉是最好的,猪肉是最好的,芒果是最好的,”她说。 “所以这是一种双重食物神圣盘。 ......这是烹饪金。“

用姜黄和柑橘蒸的整个鱼。
用姜黄和柑橘蒸的整个鱼。
Rey Lopez / Eater D.C.

当然,将有甜点的法餐,以及 帕拉多 - 缅甸普拉萨面包 - 用D.C.生产者的新鲜水果和罗望子 - 藏红花冰淇淋装上 红宝石勺子.

“缅甸盛宴”选项(60美元)将有四个选定的课程。

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鸡尾酒的阵容也充满了缅甸的点头。最具视觉上醒目的选择是深紫色的内格罗尼,以其令人眼花缭乱的颜色而闻名的缅甸湖。饮料rujero singani,玻利维亚葡萄精神,与蝴蝶豌豆花的颜色和混合在Luxdo苦涩和苦艾酒。 Bago Club(Gin,Curaçao,石灰,House yermouth,House Bitters)来自一个源于仰光俱乐部的食谱,为该城市的殖民盎格鲁精英。

泰美的鸡尾酒包括Inle Negroni,右,与蝴蝶豌豆花的牛仔植物为深紫色。
鸡尾酒包括Inle Negroni,Right,Infused与蝴蝶豌豆花的深紫色。
Rey Lopez / Eater D.C.

人们熟悉莎莉的中间名,小盘的良好点景点 三月份关闭,不会觉得餐厅完全转变。大理石栏保持完整,所以做白色瓷砖和蔓延的黑板墙。

在某种程度上,新所有者已经用荧光笔击中了奥斯特里的用餐室。雅各逊与肯尼亚美艺术家合作 Jamilla Okubo. 设计缅甸部落纺织品后图案化的颜色溅桌面。一个庞大的铜雕塑让人想起Inle Lake中的渔民网悬挂在天花板上,流过用餐室。律师的家庭照片,雅克索和她的其他女儿坐在一排白色茶杯旁边。

家庭图片排一堵墙。
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泰美,意思是“女儿”在缅甸,也将是其他生产者和厨师的孵化器。雅各逊预计将与基于D.C.的西非影响的人的合作发布 Sankofa啤酒。餐厅通常将于周二关闭,但将每月使用这些夜晚的两个夜晚来举办用于即将到来的餐厅的弹出窗口,这些餐厅代表亚洲,非洲,中东和拉丁美洲的“Spice Diaspora”。

雅各布森认为她的集团的多样性使得它是独特的准备,让人们舒服地了解缅甸食品。她出生在美国的缅甸母亲和一个美国,来自匹兹堡的犹太父亲。她的妈妈出生于缅甸,1970年搬到了美国。王是来自台湾,有日本的遗产,并搬到弗吉尼亚作为青少年。在其中三个之间,他们了解广泛的观点。

对于法律,德尔·埃林顿艺术学院的前英语和AP艺术历史教师,餐厅代表了她成为最终主持人的机会,解释她的朋友简单地成为新浪潮的“Jojo Dishes”。客户。

“我很高兴为新人做饭,并有一个充满了我可以讲故事的人的房间,”法律说。 “埃里克厌倦了我的故事,西蒙斯厌倦了我的故事。所以现在我有一个新的观众,我可以再次告诉我所有的故事。“

泰美将于每周六天(星期二)从下午5点开放。到下午10点早午餐(上午9:30至下午2:30)将于5月27日星期一开始,每周六和周日和联邦假期运行。 网站.

餐厅覆盖着桌面,设计从缅甸部落纺织品中取出。
Rey Lopez / Eater D.C.

泰美

东北1320 H街,DC 20002 (202)750-6529 访问网站
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