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国会山山上有一个没有褶边的红酱联合,具有一大堆家族史

Caruso的杂货将附在邻里餐厅集团的食物大厅

合作伙伴Matt Adler和Michael Babin在空间内持有Caruso的杂货店。
合作伙伴Matt Adler,Left和Michael Babin在空间内,持有Caruso的杂货店。
邻里餐厅组[官方]

现在,Matt Adler的意大利美洲餐厅在国会大厦的未来网站不仅仅是垂直金属梁。但基于D.C.的厨师和顾问已知它会看起来像,听起来像是自从他同意合作的那一刻以来就像 Caruso的杂货店 邻里餐厅集团,当地强者背后的击球,榛子,榛树和教堂。

Penne Alla Vodka,充满了西红柿,奶油,罗勒和大蒜,是一个完整的菜单中的一些商品Adler之一,他很快就会在他和NRG首席迈克尔·贝蛋那队密封了Caruso的交易。

“这是如此鲜明的气味,”阿德勒说。 “我希望餐厅闻起来。”

其他无脑袋包括鸡肉蛋糕,虾scampi,五奶酪馄饨和大蒜面包。将有两种类型的西红柿酱:一辆左右六个小时的肉类炖肉类炖肉,炖炉子和四个成分的Marinara,只花在炉子上约45分钟。厨师将在现场制造意大利面,但其中大部分会花费不到20美元。主体大多数售价约27美元。葡萄酒将悬停每瓶50美元。

该餐厅预计将于明年初开放,作为Roost NRG的入境食品大厅的独立依恋。它将沿着经典红酱联合的模具,类似于Scoozi,阿德勒·爸爸在纽约拥有的地方。这就是阿德勒在16岁的地方得到了第一份烹饪工作的地方。它也将受到巴宾的家族史的影响。这个名字是他在路易斯安那州的意大利市场的一点。

一个菜肴阿德勒兴奋地试图在卡罗扎的一只毛茸茸的乳酪三明治,这些乳酪三明治塞满了凤尾鱼,面包屑,油炸,并配上红酱一侧。会有一个猪排 Pizzaiola, 在焖番茄,辣椒,大蒜和洋葱,以及纽约风格的芝士蛋糕和提拉米苏。

“这并没有以任何方式具有挑战性。以任何方式都是自命不凡的。这是一个像这样的地方,“星期三。我今天不是最伟大的一天。我想要一碗意大利面和一杯葡萄酒,'“阿德勒说。 “这不是任何手段的餐饮经验,这只是一个感觉像家一样的地方。”

Adler担任Osteria Morini担任执行委员会,以前监督Stra Strada和Casolare的Schlow集团的烹饪总监,不会监督Caruso的厨房但仍在设计菜单。

虽然阿德勒想要Caruso是一个红酱联合,但他说没有任何针对基安蒂的红格仔桌布或柳条瓶持有人,因为他不希望它转向“俗气”的领土。

NRG拥有红色的围裙屠夫,所以Caruso的Nate Anda在甜味和热的Soppressata板上工作。阿德勒是栖息地所有食物的顾问,所以他会在像食物业务上投入 从安达的炸玉米饼摊位。复杂将是庇护所之家, 一个50英尺线啤酒大厅 被称为教堂东部, 鸡尾酒酒吧 被称为手。其他食品摊位尚未公布。