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宽薄片的意大利辣香肠是殖民地格栅的12个顶级选择之一。
宽薄片的意大利辣香肠是殖民地格栅的12个顶级选择之一。
Rey Lopez / Eater DC

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殖民地烤架为克拉登登带来了一个新英格兰风格的辣,薄的外壳'酒吧披萨'

来自康涅狄格州的85岁的品牌对于塞拉诺智利石油来说是众所周知的

殖民地格栅是一家位于康涅狄格州的85岁的披萨连锁店,为薄壳,新英格兰风格的“酒吧派”,在克拉登登本周开设了北弗吉尼亚州地理位置。

邻居小酒馆几乎困扰着只有一天的酒吧馅饼菜单。它具有邪教之后,它是由塞拉诺辣椒制成的“热油”顶部,是阿灵顿已经拥挤的披萨市场的差异化。

10月14日星期三,在10月14日星期三,康塞尔烧烤在2800克拉德顿大道。 Cooken Martin说,Clarendon击败了数十个城市,并将其被认为是康涅狄格州或纽约州以外的首次扩张。 5,100平方英尺的餐厅每天11:30开放,直到晚期用餐和外出。只有一个新的送货披萨卡车将进入市场来春天下降到该地区周围的较大订单。

热油馅饼标有一个整个Serrano智利在中间。
热油馅饼标有一个整个Serrano智利在中间。
Rey Lopez / Eater DC

随着“热油”,有十几种用于浇头的选项包括薄片的薄膜薄膜,含有宽直径,蘑菇,香肠大块,切片甜洋葱。近年来只有一个新的顶部已经过来:培根(孩子们真的很喜欢它,“马丁说)。

第一个殖民地烧烤在康涅狄格州斯坦福德,邻里,大群爱尔兰移民。它的爱尔兰 - 美国所有者雇用了意大利人和东欧厨师,带来了他们的食谱。

为了适应狭窄的栏杆上的披萨托盘,个人大小的“酒吧饼”的想法出生。 12英寸披萨配有薄薄的奶酪和酱汁,因此切片舒适地配合一只手。热油泥馅饼变得如此流行,菜单上的所有其他物品都消失,就像对文字烧烤一样的需要(虽然它的名字的一部分陷入困境)。在2020年,殖民地格栅被命名为“56个最伟大的老学校比萨店 在美国“通过 每日吃饭。

“这种爱尔兰酒吧的披萨基本上唯一的食物唯一的食物,我们在几十年中携带了传统,”马丁说。 “我们困住了我们的枪 - 我们只是披萨。”

在殖民地格栅的沙拉披萨上的外壳可以通过奶酪和酱汁(或不)加入。
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康涅狄格州(Stamford,Fairfield,Milford,Norwalk)和纽约港(切斯特港)有四个地点。殖民地正在从同一供应商中采购其Clarendon位置,以保持产品一致。

马丁和共同原则保罗·哥里奥,克里斯·德雷,以及科迪李有着品牌的深刻联系:童年的朋友和'89小联盟世界系列冠军曾经在康涅狄格州长的同时在殖民地格栅燃料。

八年前,团队将沙拉披萨添加到菜单中,以便在寻找更健康的选择。用橄榄油和海盐烘烤的地壳,用混合蔬菜,樱桃西红柿,黄瓜和胡萝卜烘烤,扔在香醋醋汁中。马丁说,脆脆的混合动力与沙拉和面包棒的家庭风格顺序一样。

个人馅饼运行9.50美元至12.95美元,配有额外的浇头或无麸质地壳的选择。一款早午餐馅饼,旨在在周末治疗宿醉(上午11:30至下午3:30),是一个平坦的解构早餐三明治,配有培根或香肠,鸡蛋和奶酪。

龙头上有十几个啤酒,瓶子(3美元至8美元),玻璃杯(6至10美元)和瓶子(25美元到45美元)。马丁说,餐厅可以在短时间内容纳大型拾取订单,因为它在后面的薄饼制造机器可以在一小时内搅拌200个馅饼。阿灵顿居民和当地企业也可以使额外的交付订单不收取费用。 “我们超级了,超级啤酒沉重 - 因为显然,啤酒和披萨,”他说。

以前居住千禧一轮驱动的哈利的刺激室的空间对于殖民地烧烤而完全改造,包括搬下楼梯,并加入硬木地板。

一流的用餐室,酒吧/休息室和夹层级别,有170家食客座位。
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它的夹层水平 - 品牌的第一个 - 也将作为私人活动空间加倍。
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新露出的砖墙,由来自纽约和康涅狄格的块,框架框架。装饰还包括桨从乔治城的船屋拉。为了纪念在原来的康涅狄格州烹饪的第二次世界大战退伍军人位置,一个“英雄墙”,包括由客户,朋友和亲戚提交的8乘10英寸的军事成员照片。

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