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通过加入黄瓜,柠檬莳萝香醋,以及Anderson与德国乳清干酪的加油夸克,达克尔·克罗斯蒂逼近Lox和Schmear。
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Stacey Windsor /用于栖息

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D.C.的新欧元咖啡厅在瑞士土豆蛋糕上建造早餐,午餐和晚餐

罗斯蒂斯,吐司,复古谷物和罗宋汤都在里士满厨师Brittanny Anderson第一个D.C.餐厅发挥作用

厨师布列塔尼安德森表示,虽然她在国会山的全新咖啡馆出售瑞士马铃薯蛋糕和Bratwurst Sandwiches,但是厨师Brittany Anderson表示,她设计了大部分菜单 在Leni. 确保访问者 栖息 Capitol Hill中的食品大厅可以为他们的饮食添加一些粗饲料。

安德森,为她的丰满德国和高山风格的烹饪吸引了国家关注 梅尔兹格Brenner Pass 在里奇蒙德,弗吉尼亚州本周在Leni向她在Leni提供了第一批DC客户,这在11月13日正式开放。虽然她准备开放食品大厅摊位,但安德森意识到她有机会将自己与销售新约克风格的供应商区分开披萨,炸玉米饼,玉米虫,汉堡,并通过充满奎奴亚藜和黑麦浆果的沙拉,冬季生产的小板,以及碗炖甜菜和白菜罗宋汤的小板。

她兴奋的一个肉类菜是一个烤肉的盘子是一块烤的一半蜜南瓜,装满了腰果酸奶,并配上一个充满南瓜种子的辣椒脆。一盘烧焦的硬花甘蓝rabe覆盖在匈牙利胡椒酱和奎奴亚藜附带。

五颜六色的蔬菜小板,沙拉,吐司和莱斯来自Leni
Leni销售素食为中心的小盘,如烤蜜汁南瓜用南瓜种子辣椒咬伤,中心左,和烧焦的西兰花酱与匈牙利胡椒酱和奎奴亚州嘎吱嘎吱。
Stacey Windsor /用于栖息

每天凌晨8点开始,人们可以用奶制品或杏仁酸奶与胡萝卜果酱和磨碎的苹果混合的选择订购碗牛奶什锦早餐。 Bratwurst早餐三明治来到了一个炒鸡蛋,芥末,muenster奶酪和德国泡菜卷。有一个斑点三明治,用烤大蒜和烤黑麦面包屑加厚。罗宋汤充满了培根,所以早餐和晚餐都是有道理的。

在早晚和晚间菜单上提供四种不同的沙拉,包括辣椒屑凯撒装满婴儿羽衣甘蓝,烤鸡,胡萝卜,炸洋葱,以及烤制的红辣椒,烤制的红辣椒,烤大蒜和凤尾鱼融为一体。

Leni销售了必要的鳄梨吐司,但客户可以选择它们是否要在一片酵母或罗斯蒂,这是一个碎墨黄油的碎薯蛋糕。

“我认为大多数人习惯于真正的大人物,”安德森说。 “这些都是像个人泛披萨一样的小。他们高大,他们有点厚。“

烟熏辣椒粉吐司,奎奴亚藜紧缩,谷仓和来自Lenni的阿勒颇辣椒
烟熏辣椒粉吐司,奎奴亚藜紧缩,谷仓和来自Lenni的阿勒颇辣椒
Stacey Windsor /用于栖息
与婴儿羽衣甘蓝,芥末和脆皮青葱斑点吐司
与婴儿羽衣甘蓝,芥末和脆皮青葱斑点吐司
Stacey Windsor /用于栖息
来自Leni的Paprikash Caesar有婴儿羽衣甘蓝,烤鸡,胡萝卜,炒洋葱和烤制的红辣椒,烤制的红辣椒用Calabrian辣椒,烤大蒜和凤尾鱼融为一体。
来自Leni的Paprikash Caesar有婴儿羽衣甘蓝,烤鸡,胡萝卜,炒洋葱和烤制的红辣椒,烤制的红辣椒用Calabrian辣椒,烤大蒜和凤尾鱼融为一体。
Stacey Windsor /用于栖息

随着鳄梨 - 用烟熏辣椒粉AIOLI,Aleppo Pepper和奎奴亚州紧缩 - 其他有三个“罗斯蒂斯或托斯蒂斯”的客户可以订购早餐,午餐或晚餐。通过加入黄瓜,柠檬莳萝香醋,以及Anderson比较德国乳清干酪的Cucumber,一种固化的北极炭吐司接近Lox和Schmear。

“我忘记了很多这些成分是我超级习惯的东西,”她说,“但很多其他人不是,所以我必须做很多解释。”

基于里士满的厨师Brittany Anderson在栖息地开设她的第一个D.C.餐厅
基于里士满的厨师Brittany Anderson在栖息地开设她的第一个D.C.餐厅
Stacey Windsor /用于栖息

Leni在Roost的空间包括一个装满零食的零售部分,如酸菜和腌蛋。有两种果汁,甜菜的选择和姜黄椰子姜,可开始。

Roost的供应商向使用QR码订购的客户发送食物 室内室外啤酒厅避难所。 欢迎Leni,避难所带来了一个啤酒,里士满酿酒师最初为安德森的Brenner通行证生产的面纱。盛大的Cru是一个农舍启发的啤酒,经历了混合酵母发酵并在法国橡木葡萄酒桶中花了时间。

Leni从上午8点到下午10点开放。周三至周六,上午8点至下午8点。星期天和8周至下午4点。星期一和星期二。

栖息

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何塞·安德烈斯

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