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国会山的新食品大厅从raku alum增加一个创意寿司柜台

Ako在栖息地内提供遥远的鳗鱼和油炸的蕉卷

由keenaki从Ako的寿司卷板
Ako by Kenaki在栖息地提供各种Makimono和Hosomaki
Stacey Windsor /用于栖息

KB.栖息 国会大厦的食品大厅从马里兰州Gaithersburg的日本餐厅后面的兄弟和姐妹团队中加了一个寿司柜台,在马里兰州盖瑟斯堡,厨师Ken Ballogdajan 引起关注 有多彩的makimono(卷)和小板。

Ako于10月30日星期五打开晚餐,用Kenaki签名,如黑色魔法卷,涂抹于禁食米饭,辛辣金枪鱼,腌墨西哥胡椒和松露油,以及其他东西,像红色幻影卷一样新的涂抹块蟹肉和烤芦笋在洋葱ponzu醋汁中。来自Kenaki的更宽敞的选择之一是驴孔,鳗鱼,油炸蕉,奶油芝士,黄瓜,天妇罗薄片,Togarashi Spice Mayo和Sweet Shoyu。另一个新的补充是一个制造卷,用烟熏三文鱼,番茄奶油芝士,罗勒,韭菜,黄瓜和智利胡椒丁顿的游戏。 Ako从下午4点开放。到下午10点星期三至周五,从中午到下午10点。星期六,从中午到下午8点。星期日。

Ako General Manager Aki Ballogdajan,左,和厨师Ken Ballogdajan由Kenaki Pose为图片运行Ako
总经理Aki Ballogdajan,左,和厨师Ken Ballogdajan在栖息地在Kenaki运行Ako。
Stacey Windsor /用于栖息

有一个装满Hosomaki(一灌装卷)的菜单部分和两个Donburi碗:一个基于辣金枪鱼的一个,另一个是加利福尼亚卷在碗里的卷。 Ako计划在某些时候添加omakase(厨师选择)菜单,这可能会更具意义,一旦D.C.的公共卫生议定书允许餐馆供应来自Bartop的客户。这是禁止的城市2阶段重新开放规定。目前,Roost(宾夕法尼亚州宾夕法尼亚州Avenue SE)的客户可以在座位上订购Ako的QR码从QR码 室内户外啤酒厅避难所 或者从A. 在线外卖菜单.

Ken Ballogdajan和General Manager Aki Ballogdajan,他的妹妹,于2018年开了Kenaki。在此之前,Ken Ballogdajan以前是一家公司行政厨师 raku.,销售Bento Boxes,Sushi和各种主体的泛亚洲咖啡厅,在贝塞斯达和大教堂高地,并在杜邦圈中运行日本倾斜的rakuya。兄弟姐妹在一个家庭中长大的家庭,在马里兰州弗雷德里克的克利夫兰公园和咖啡馆Kyoko跑了咖啡馆。阿卡是 以他们的母亲命名.

与Kenaki不同,Ballogdajan送达Karaage Chicking Chick Tuggets和Bearnaise Sauce的衣架牛排,只会只需准备寿司和其他生鱼菜。

河内的Kenaki Sushi柜台的Ako包括霓虹灯符号和背景中章鱼的壁画。
河内的Kenaki Sushi柜台的Ako包括霓虹灯符号和背景中章鱼的壁画。
Stacey Windsor /用于栖息

上周,Roost还增加了州博览会,从Buzz Bakeshop的allie Cheppa提供了一家冰冻的蛋羹,提供了像Notsofogato(香草蛋羹,烤杏仁,糖蜜饼干碎屑,浓咖啡酱)的预设组合的搭配的底栖蛋糕。

食物大厅已经有了新的供应商 咖啡和茶,炸玉米饼和 纽约风格的披萨。一个红色的围裙屠夫摊位出售汉堡,散装,沙拉和炭化板。 roost将添加一个 复古欧元全天咖啡馆 感恩节的里士满厨师布坦尼斯·安德森卡苏索的杂货店,一个 独立红酱联合 来自前Osteria Morini Chef Matt Adler预计将在假期之后的某个时候开放。

更正:这个故事已经纠正,反映了Caruso的杂货预计在感恩节后会开放

栖息

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