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D.C.餐厅全部竭尽全力打击Coronavirus的担忧

门窗,穿着手套的服务员和卫生间服务员在您的服务中

旧ebbitt格栅的繁华餐厅
Clyde的餐厅集团正在加入Doormen,浴室服务员和在这里的企业包括旧的Ebbitt格栅,包括旧的EBBITT格栅。
华盛顿通过Getty Images发布

更新了2020年3月16日星期一: 厨师 何塞·安德烈斯 宣布 星期天,D.C的所有思考餐厅都会停止定期服务。盯着星期二,3月17日,大多数人将转变为“社区厨房”,以减少摘要价格。邻里餐厅集团还在D.C.地区和纽约的22家酒店关闭了一流的服务,搬到了外卖和交付。

D.C.地区的餐厅大而小型已经争先恐后地让潜在客户本周感到安全,而新的冠心病爆发达到 大流行状态,政府官员,雇主,教育工作者和宗教人员和宗教人员在D.C.地区拥有 关闭了日常生活。以前是无害的门把手已经变成了Covid-19的头像,所以这两个地区最大的酒店组织正在努力减轻前门的焦虑。

克莱德的餐厅集团已持有20年的员工的洗手竞赛,并要求一些工人在八个地区的地点担任事实上的主任 克莱德 - 它的休闲旗舰为汉堡,螃蟹蛋糕和牡蛎而闻名 - 以及其他大型本地品牌 老ebbitt格栅,一个白宫邻近的旅游景点,每年都是其中一个 五大最高的独立餐馆 在国内。 邻里餐厅集团在D.C.,Virginia,Maryland和New York City运营22个品牌的22个地点,正在努力安装脚踏板,可以向他们的场地提供免提进入。

与整个城市和国家的同龄人一样,Beemoth团队两大都正在增加卫生努力,增加或扩大送货服务,并在广泛的酒吧和餐馆网络与员工进行沟通。大量的D.C.餐厅有分布式电子邮件和社交媒体帖子,充满了誓言,以遵循更新的卫生指南 疾病控制中心世界卫生组织。许多已经安装了新的手动消毒站,并训练有素的卫生措施类似于医生擦洗手术。

没有证据表明病毒通过呼吸液滴(咳嗽,打喷嚏)传播的病毒通过食物传播。截至周五早上,D.C.适当 10确认的积极案例。该市及其周边国家宣布了紧急状态,D.C.的卫生署建议取消1000人或以上的活动。

储备含油的克莱德链,也包括利润丰厚的 汉密尔顿 市中心,标志性的乔治城酒吧 以及附近的精细餐厅 1789, 通讯莫莉Quigley的主管说,正在雇用“快速,也许短期变化”。 2000人公司正在将员工放在前门和浴室里,以便以客户为基础清洁门把手。 “干净的团队”致力于擦拭栏杆,手柄和表面。 Clyde本周还向所有员工延长了付出的病假。

“所有这些努力不仅有助于让每个人都安全,而且还有助于保持转变,”Quigley说。

她说,有关如何最好地驾驭前所未有的情况的想法已经从“洗碗机到目导演”中淹没。现在在厨房用番茄酱和芥末等自助式调味品。甜味咖啡和冰茶的甜味剂到达准备板上。一次性菜单已经取代了光泽的菜单,服务器要求坐下的客户在他们的各个手机上浏览菜单。为了最大限度地提高坐标客户之间的距离,Clyde的主机将故意散布食客,并在可能的餐厅删除几张桌子。

为了在不确定时代保持厨房忙碌,克莱德本周第一次开始通过第三方应用程序提供交付。他们正在使用鱼子酱。地点。弗吉尼亚和马里兰州即将推出Doordash。在线订购接送 - 去年添加的功能 - 可在除1789中的所有位置提供。

邻里餐厅集团也在优先发货。首席战略官员琥珀·佩瑙表示,自上周以来,该公司已称为“每一个送货服务”,以确定最佳合作伙伴。在下周左右,STIMENTINED Cavir的交付菜单将出现在所有NRG餐厅的网站上。这将标志着它的三个场地: 土耳其旅馆风格 在肖,老城区美国目的地 朱红, 和 铁门,浪漫的杜邦餐厅满是希腊和厨师安东尼·恰特鲁姆的地中海菜肴。当然,将有一些优惠,包括牡蛎和剥皮和吃虾的交付菜单。

“托尼告诉我,他不能把Pfau说,”Pfau说。 “他不能让Panna Closta旅行。”

Planet Wine是一个在Alexandria古雅的Del Ray社区附属于其家庭基地的NRG所有商店,是收购葡萄酒和啤酒的许可证。

旁遮普格栅的新表侧消毒服务。
Punjab烧烤/官方照片

第三方送货也来到宾夕法尼亚季节 旁遮普格栅,这将把它的鸡Makhni放入番茄和腰果酱。

将其留给迷人的细节定向餐厅 - 命名 食者DC.的2019年最佳设计 - 风格化。他们珍珠母亲的母亲现在服务于拿着压缩的毛巾的菜肴。使用茶壶充满玫瑰水的客人扩展它们。从本周开始,所有工作人员也将达到一次性黑乳胶手套。 Punjab Grill还在每次使用后添加了浴室服务员来清洁手柄和旋钮。

厨师主人Amy Brandwein,一只多年生的詹姆斯胡子决赛者 Centrolina. 在CityCenter,她很快就会在第一次提供菜单项目(通过鱼子酱)。她的菜单每天都发生变化,但她说她正在考虑客户最爱'她会保持一致的交货。

在Clarendon,Restaurateur Ivan Iricanin正在努力将他受欢迎的无底生小板菜单从巴尔那的主干翻译 ambar. 和墨西哥人 Buena Vida / TTT 到翻译客户家园经验的交付模式。他锁定在预计下周推出的订阅模式,其中包括10份五道菜的一包。价格也没有设置,但伊里康林说他设想了每餐约15美元的价格点。

何塞andres' ThinkFoodGroup. 在脚踏交通钢笔区邻居维护巨大的存在 Zaytiya, 哈瓦队, oyamel., 和 中国辣巴诺 - 致力于希腊,西班牙语,墨西哥菜和秘鲁美食 - 以及现代主义者 迷你吧,只有两个D.C.含有两颗米其林的餐厅。 TFG说它从其属性中删除了桌子以释放空间;监测员工作为预防措施;并在门上安装脚踏板免提进入和退出。

市中心的父母组 创始农民,排名为Opentable 在该国最具预订的餐厅 多次,正准备比平常更多的空白座位。共同独立的链,维持九个大西洋地点,已经实施了额外的消毒努力。所有者丹西蒙斯说恐慌已经对销售产生了影响。

国会大厦山 联盟酒吧,为政治套装可靠而实惠的环聊,只需重新处理其可批量的拼盘 - 这些日子卫生地区 - 卫生部 - 进入各个尺寸的部分。还有包裹的纸吸管,没有更多的表调味品,和全天欢乐时光。为了适应隔离的桌面需求,Union Pub刚加入Ubereats。

Totchos和玉米片的单个板材在联合酒吧。
联盟酒吧/官方照片

即使唐纳德特朗普总统拥有 反复贬低公共卫生的威胁他的酒店市中心急剧下来 缩小了每周的“奶酪之夜” 在大堂,更换露天自助餐,带有几个推车覆盖的玻璃外壳。

也有清晰的戒烟需求。星期三,一半的销售额 胭脂红,纽约连锁店的海绵彭斯特州前哨销售堆积,家庭式的意大利美式标准, 要么是去,交付或迎合订单。

至少一家餐馆采取幽默的语气来吸引客户。 Cr noma一代中东倾斜的熟食店在混合用过的东北邻居包装千禧年居民和联邦工人,并标志着为“吞噬匿名的救生人员”的会议标志。

凭借大量的D.C.工人被努力从家中工作,Noma的通常 - 食品卡车的大型选区在周四的午餐时间内看起来特别稀疏。

CR Noma目前的促销策略。
Tierney Plumb. / Eater DC
周四第一条街道NE的食品卡车排的线条午餐场景。
Tierney Plumb. / Eater DC

Clyde的集团表示,业务尚未重创,但它准备造成损失,特别是在音乐会收入。周四,本集团决定取消或推迟其在汉密尔顿和Soundry的所有即将到来的票务活动,以及 牡蛎烤 在3月21日星期六的克莱德在马克中心。

Clyde的画廊地点是首都一个竞技场,它将是来自华盛顿巫师和首都的高调租户,因为NBA和NHL Seasons已被暂停。

NCAA已取消3月疯狂,为男士和女子篮球致电签名锦标赛锦标赛,所以 Alexandria餐厅合作伙伴 本周末不会在新收购的情况下举办其篮球支架·博纳扎 Joe Theismann的餐厅。长期运行的年度筹款人喜欢 DC Brau.霍梅斯菲斯特 (对于DC Brewers'Juild)和 酿酒师的球 在国歌(囊性纤维化)也不再发生。

虽然没有任何报告尚未浮出水面的D.C.餐馆关闭,Truxton Circle的历史可持续葡萄酒店, 国内, 将于3月13日星期五开始暂时临近公众,并转向仅用于临时的拾取模型。将为Domestique的整个员工维持转变,但他们可以选择留在家里。

“这感觉就像是正确的事情......我们的团队仍然完全没有症状,但每个订单都会用手套包装,”读电子邮件爆炸。

客户可以提前致电门口葡萄酒订单,而D.C.交付是免费的75美元的购买。 “我们将像”80年代债券交易师一样“,”这封电子邮件说。

铁门

1734 N ST NW,华盛顿,D.C. 20036 (202)737-1371 访问网站

老ebbitt格栅

675 15th Northwest,DC 20005 (202)347-4800 访问网站

旁遮普格栅

427 11th Northwest,DC 20004 (202)813-3004 访问网站

克莱德

707 7th街道西北,DC 20001 (202)349-3700 访问网站