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布鲁克兰的一个新的烧烤摊位销售培根香味的洗手液

BBQ巴士已经将外卖运作扩展到卡斯塔斯莫斯特食品大厅

来自BBQ巴士的拉猪肉三明治
来自BBQ巴士的拉猪肉三明治
Rey Lopez / Eater D.C.

虽然很多D.C.餐厅在新的冠状病毒危机期间都在泥潭中, 烧烤巴士 is expanding.

这位9岁的公司开始作为食品卡车开始 在Brighwood中长大 三年前,刚开设了一个周末旅行柜台,在布鲁克兰的餐厅食堂(2800 10th街道)。新的操作配有几个新的菜单:烧烤培根汉堡(短肋骨,夹头,胸针),配有TOTS,油炸翅膀和罗纹尖端。客户可以 网上订购 用于通过Doordash和Ubereats获取拾取并获得交货订单。小时是星期天星期天上午11:30至下午8点至下午8点。

大流行引起烧烤总线的食品卡车,办公室餐饮和活动业务过夜,外带和交付是剩下的唯一收入流。

“当很多地方暂时关闭时,我们去了另一项方法,”联合创始人Che Ruddell-Tabisola告诉食者。 “这个想法是每个人都在家里工作,很少有人在家里每天煮三餐了。”

烧烤巴士的新布鲁克兰地理位置配有To-Go Bacon Burger,拥有Tots。
烧烤巴士的新布鲁克兰地理位置配有To-Go Bacon Burger,拥有Tots。
Che Ruddell-Tabisola / BBQ总线

Rudell-Tabisola表示,大流行期间最受欢迎的订单是其家庭的“PACS”(猪肉,安士,鸡肉,和侧面),喂两到六个。

新型冠状病毒关闭了D.C. 3月份,BBQ巴士每周三天延伸到七天至七天,加早餐(早上8点至下午8点)。

Rudell-Tabisola希望针对另一个住宅沉重的区域进行扩展,因此BBQ巴士降落在布鲁克兰。他是与品尝者所有者Kirk Francis的长期朋友,饼干食品卡车已经补充了烧烤巴士办公室餐饮菜单。弗朗西斯提供烧烤巴士,以前由Taqueria del Barrio占据的供应商空间。布鲁克兰地理位置提供额外的拾取点,可满足其烧烤捆绑的订单。

Rudell-Tabisola说大部分布鲁克兰菜单炒,“好坏,”,因为他预计重量。在上周末开放,他说他强调了弗朗西斯的30个饼干。

来自BBQ巴士的油炸翅膀
来自BBQ巴士的油炸翅膀
Che Ruddell-Tabisola / BBQ总线

为了帮助促进扩张,BBQ巴士还添加了常春藤城的一八个蒸馏制作的新阵容。三包三包6盎司的瓶子(45美元)是用有机芦荟和精油制成的,提供不同的气味,包括雅培根我疯狂,圣洁的烟雾和葡萄柚白日梦。一部分收益有助于为当地医疗保健工人及其家人提供膳食。 。

“我们想要店铺的东西,并说,”让我们把培根放在其中,“Rudell-Tabisola说。

对于阵亡将士纪念日周末,BBQ巴士正在与董事会DC合作 - 其中Ruddell-Tabisola过去常常在当天重新开始 拾取和交付.

两个,四个和六个人的烧烤捆绑在咆哮者,葡萄酒和鸡尾酒中,可以在会议室或烧烤总线的两个地点拿起。

因为冠状病毒爆发了 扰乱了供应链,BBQ总线已从菜单中拔下牛腩并计划在逻辑香肠中划分。他说,牛肉的价格是一个因素,但“不一致”也是一个问题。

BBQ巴士吸烟室

5830 Georgia Avenue Northwest,DC 20011 (202)288-8700 访问网站