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亚历山大老镇拥有巨大的新烧烤,毗邻波托马克的天花板景观

河上的Ada开幕式,带有木制烧烤的烤架,Tomahawk小牛排和鹅肝顶部的甜甜圈

围绕着定制的木燃烧烧烤架,在亚历山大州的海滨古老的烧烤架周围建造了一座巨大的新牛排和海鲜餐厅,带来了历史悠久的地区试图Tomahawk垫片,Jumbo alump rabcakes与保存的柠檬remoulade,以及甜甜圈开胃菜一群鹅肝。

阿达在河上 1月14日星期四开业,为Alexandria餐厅合作伙伴添加了另一个场地(米娅的意大利厨房, 雄伟, Vola的DockSide格栅)。

厨师Randall J. Matthews,Maryland Native,包括他的母亲和祖母,填写牛排风格的阵容,与龙虾MAC和奶酪,与旧海湾Mornay酱或装满烤土豆的奶酪和奶酪酱,Raclette Cheese,Bacon Lardons,和葱。 ARP合作伙伴Dave Nichols在Ada通过木头火中说“约90%”的菜肴。其中包括骨髓开胃菜,伴随着牛尾橘子酱,腌洋葱和仿古面包。

Ada的厨师兰德尔J. Matthews,Maryland Native,包括他的母亲和祖母来填写牛排风格的梅肯。
Ada的厨师兰德尔J. Matthews,Maryland Native,包括他的母亲和祖母来填写牛排风格的梅肯。
Rey Lopez / Eater D.C.

Matthews的母亲在他的童年时期采用素食和素食饮食,这解释了为什么他最喜欢的两个没有肉类。蘑菇烤宽面条采用新鲜面团,野生蘑菇,烧焦番茄汤,柠檬Aioli和两种奶酪(烟熏的马苏里拉和乳清干酪)。马修斯的迭代略有解构。熏制乳清干酪吉诺克与焦糖的韭菜和脆皮青葱配有素食香肠ragu。

“我们发现当前冬季阵容的甜蜜点,所以我们的下一次大修和新的菜肴到来将在春天来到春天,”马修斯说。

到那个点,阿达将为午餐和周末早午餐开放。两餐都会在几乎每块板上保持打击某些东西的意图。马修斯说早午1月30日开始,用烧烤烧焦的缝隙戏弄了哈希。

Ada的开胃菜包括一个甜甜圈,顶部搭配鹅肝,并配上樱桃蜜饯
Ada的开胃菜包括一个甜甜圈,顶部搭配鹅肝,并配上樱桃蜜饯
Rey Lopez / Eater D.C.
Seared金枪鱼用鳄梨慕斯,柑橘,腌弗雷斯诺辣椒,葱,芝麻和血液苏打水 from Ada’s
Seared金枪鱼用鳄梨慕斯,柑橘,腌弗雷斯诺辣椒,葱,芝麻和血液苏打水
Rey Lopez / Eater D.C.

设计公司Hapstak-Demetrios建造了一个带15英尺的落地窗户的用餐室,俯瞰着波托马克河和带空间的露台,有105人。艺术向19世纪的英语数学家和小说家Ada Lovelace,餐厅的名称和拜伦(她的父亲),简奥斯汀,玛丽雪莱,艾米丽和夏洛特布罗德等文学们,致敬。餐厅的所有者有四个女儿,他们喜欢在一个被认为是一个女人之后命名它的想法 计算在计算中。 Alexandria正在成为亚马逊HQ2的技术中心的边缘,即将到达附近的水晶市和弗吉尼亚科技的10亿美元的创新校园来到Potomac院子。

Ada在河上(3 Pioneer Mill Way,Alexandria)在周一至周日从下午4点开始为社会距离室内用餐开放。直到下午10点露台座位也可提供天气允许。此刻,ADA没有携带或交付选项。

在河上的ada的木火烤架上的一个tomahawk小牛肉剁
在河上的ada的木火烤架上的一个tomahawk小牛肉剁
Rey Lopez / Eater D.C.

阿达在河上

3 Pioneer Mill Way,Alexandria,VA 22314 (703)638-1400 访问网站
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