时钟 菜单 更箭头 没有

提起下:

埃里克·布鲁纳·杨(Erik Bruner-Yang)离开了Line DC的热门酒店餐厅

兄弟&姐妹和Cafe Spoken保留了厨师餐厅集团的员工

在这里可以看到Erik Bruner-Yang在为Brothers的早期开胃菜调味沙丁香& Sisters
在这里可以看到Erik Bruner-Yang在为Brothers的早期开胃菜调味沙丁香& Sisters
雷伊·洛佩兹(Rey Lopez) 用于Eater DC

具有影响力的华盛顿特区厨师兼餐厅老板Erik Bruner-Yang不再参与时尚的Adams Morgan酒店DC。线路位于改建的教堂内,当它被定位为用餐目的地时 开了 不久之后,三个备受瞩目的饮食场所 预计首次亮相 在2017年底。

Line母公司Sydell Group的创始人兼首席执行官Andrew Zobler向Eater证实了这一消息,并拒绝发表任何其他评论。

在Eater的陪同下,Bruner-Yang将他的离开(除夕后生效)描述为共同的决策,这是Sydell内部战略变革的一部分。他说他的餐厅小组 外国国民,已将其员工转移到了酒店,因此他们可以继续在他在那建立的餐厅工作:大堂层 兄弟& Sisters,其中包括 雄心勃勃的鸡尾酒吧 并提供东西方菜单上的客房服务,以及 咖啡馆口语,是大流行时代的枢纽 立宫-风格 英语口语 该餐厅于7月开业,菜单以日本食客kissaten为蓝本,以外带菜为主。

在布鲁纳·杨(Bruner-Yang)的监视下,英语口语获得了 2019年拉米奖 哥伦比亚特区当地餐馆协会评选的“年度最佳新餐馆”。詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation)因他在兄弟(Brothers)的工作而入围最佳厨师:中大西洋地区&同年的姐妹。

厨师向伊特发出了有关离开生产线的以下声明:

我加入LINE DC已经有将近十年了,思考和大声说出来真是太疯狂了。我非常感谢社区,个人和专业网络中的许多人,这些人当时帮助我实现了在酒店内开设餐厅的最大职业目标。 2020年彻底改变了酒店业的活力,希望它的发展方向将永远不会相同。我很高兴结束我的生活这一章,开始新的旅程。

The lobby dining room at 兄弟and Sisters
The lobby dining room at 兄弟&COVID之前的时期的姐妹
雷伊·洛佩兹/食堂DC

杨百翰仍然拥有和经营台湾-柬埔寨咖啡馆 马凯托 在H街NE和变身的全日游景点 ABC小马 -目前正在海军船坞(Navy Yard)中尝试“五个家伙”式的汉堡弹出窗口。他 最近开张 美食摊位Yoka和Kota,在国会山的Roost内部提供饺子,面条和中式烧烤。

而咖啡馆口述和兄弟&姐妹们似乎保持开放状态,提供接送服务,直到DC的最新室内用餐禁令于1月22日星期五凌晨5点到期,热线在第二层楼上空置了餐厅空间。詹姆斯·比尔德(James Beard)奖得主斯派克·杰尔德(Spike Gjerde)的木柴燃烧的中大西洋地区 永久关闭 在6月,以COVID-19大流行期间的操作困难为由。在一个 冗长的报告 华盛顿纸,该餐厅的工作人员将这种文化描述为BIPOC(黑人,土著人和有色人种)员工的“绝对敌对”,“有毒”和“混乱”。

Bruner-Yang在拉面店Toki Underground开设了一家拉面店Toki Underground,这在DC引起了人们的关注。 卸任土岐地下 在2016年 旷日持久 法律 争议 与合作伙伴一起探讨厨师在没有项目的情况下进行项目的能力。

英语口语

1770 Euclid Street Northwest,DC 20009 (202)588-0525 访问网站

LINE DC

1770 Euclid Street Northwest,DC 20009 (202)588-0525 访问网站

兄弟And Sisters

1770 Euclid Street Northwest,DC 20009 (202)588-0525 访问网站