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丢失的袜子在托马马的新咖啡馆供应果味,单身咖啡,俗气的潘德·尤达和阿根廷式的empanadas。
丢失的袜子在托马马的新咖啡馆供应果味,单身咖啡,俗气的潘德·尤达和阿根廷式的empanadas。
Rey Lopez / Eater D.C.

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丢失的袜子烤肉打开他们的第一家果味咖啡和南美零食

D.C.的批发商。喜欢烤&有线在托马马举行的咖啡馆销售倒入倒入倒话和阿根廷empanadas

创始人的 丢了袜子烤肉 想要对待他们的第一个零售咖啡馆,如批发咖啡业务,这意味着DC北部边境的托卡马邻居的新客户可以尝试小型咖啡公司提供给包括的客户群当地的收藏夹 打电话给你的母亲 熟食店 烤& Wired那个面包店。

上周,虽然失去了袜子在2月1日星期一的官方开业前运行了一项测试服务,但杰夫·yerxa徘徊在一个充满肯尼亚常见的地面豆类的Hario v60倒滴管上,但是被肯尼亚常见的牛皮纸厄瓜多尔赤道拥抱的火山土。他解释了豆类从一个叫做Finca Maputo的农场的人,培养了一种善意的味道,让他提醒他番茄果酱。

“我们喜欢的大多数咖啡往往是果味,多汁,甜蜜,”失去了袜子联合创始人Nico Cabrera说,这一点增加了小公司为每个人产生了一些东西,就像巴西和危地马拉咖啡的浓缩咖啡黑暗的巧克力和干果。遗失的袜子的Paraiso烤肉,来自危地马拉的Huehuetenango地区,名单是金色的葡萄干,修剪和焦糖制作票据。 Cabrera表示,他成为农民,Urisar de Leon的伙伴,并随时与他聊天。“丢失的袜子也从埃塞俄比亚的生产者进口豆类。

所有咖啡都可以在房屋融合或略微Pricier单次烘焙中提供。 Cabrera正在滋养谷物牛奶,试图制作肉桂吐司拿铁咖啡。除了供应咖啡外,Lost Sock还提供糕点,烤面包和三明治菜肴。在大流行期间,Cabrera的父母们厌倦了在宾夕法尼亚州的南美餐厅枢转,以开始为片质,阿根廷式的Empanadas开展业务。丢失的袜子股票,填充物,如培根,鸡蛋和奶酪;拉猪肉;或菠菜和敌人。弹力,俗气潘德·尤达是另一个热门选择。

烤辣椒在类似于Chimichurri的葡萄园敷料中腌制,在大理石黑麦或Focaccia上融化了Gruyere。围绕Serrano Ham和Manchego或Tomatoes和Mozzarella建造的三明治。咖啡馆(第6833街NW)不打算允许客户进入内部。开放时间为上午7点至下午2点。在平日和星期日上午3点至下午3点。在周末。

一双手分裂开放一个empanada,揭示一个丢失的袜子咖啡的拉猪肉馅
拿铁咖啡和丢失的袜子咖啡的猪肉empanada
Rey Lopez / Eater D.C.
腌制的辣椒和gruyere在大理石黑麦吐司丢失的袜子咖啡
腌制的辣椒和gruyere在大理石黑麦吐司丢失的袜子咖啡
Rey Lopez / Eater D.C.

Cabrera和Yerxa一直在烘焙速度近六年,稳步建设袜子进入商业,可以提供为客户建立咖啡计划所需的所有豆类,设备和培训。 Cabrera说,他们从未计划打开自己的咖啡店,但是当他们的房地产经纪人向他们展示了这个空间时,他们无法通过它。丢失的袜子的咖啡馆是两个商店之一,里面有一个单独的入口 历史悠久的塔托马剧院,前电影院和活动空间,现在拥有儿科神经病学和行为保健设施 儿童国家 医院。里面的另一个商店空间将从D.C. Chain转向自然时,将榨汁吧。

Cabrera和Yerxa增加了一对社区合作伙伴,帮助他们装饰新咖啡馆。丢失的袜子用它的前窗口与植物群拍摄的柜台 恋人植物工作室。马里兰州大学艺术画廊的策展人将挑选咖啡馆墙壁上的斑点。 Cabrera表示,该公司正在捐赠所有咖啡在开放日期 直流中央厨房.

丢失的袜子咖啡创始人Nico Cabrera,Right和Jeff Yerxa。
丢失的袜子咖啡创始人Nico Cabrera,Right和Jeff Yerxa。
Rey Lopez / Eater D.C.
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