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提起下:

月经将其广受好评的那不勒斯披萨(以及更多)带到NoMa的新基地

Brookland主食在东北的新位置增加了罗马式的比萨,定做的意大利面和一个熟食店

月经的意大利熏火腿披萨
来自布鲁克兰原始梅诺玛莱的意大利熏火腿披萨
斯科特·苏克曼(Scott Suchman)/《华盛顿邮报》

月经,这是位于布鲁克兰的比萨店,生产的一些D.C. 最好的那不勒斯风格的馅饼,本周在NoMa的一栋公寓楼的底部开设了第二个地点。比萨店和姐姐熟食店 沙门氏菌 2703 now have a 更大的共享空间 还有一个设备齐全的厨房,可让他们带来新的物品:罗马风格的比萨饼。

已婚夫妇Maria Rusciano和那不勒斯人Ettore Rusciano在2月3日星期三的Belgard(北大街33 N号)地下开办了新的Menomale午餐和晚餐,外卖和限时用餐时间为11点。到晚上10点每周六天(星期二休息)。熟食店在晚上7点关闭。

分为两部分的业务的许多要素与原始业务在很大程度上没有变化。食材来自意大利南部的坎帕尼亚地区。那不勒斯的披萨在加热到900度的燃木烤箱中进行90秒的行程,产生通风的焦糖皮。

玛丽亚·鲁西亚诺(Maria Rusciano)说:“它使您能够吃饱整个馅饼而不会感到过重或暴饮暴食。”

进入NoMa的最畅销产品是辛辣的达维拉,意大利香肠,辣香肠,红辣椒,圣马萨诺西红柿和罗勒。量身定做的面食包括龙虾馄饨,​​意式肉酱bucatini和尼奥基。

长方形罗马派有半份(两到三份)或整张(四到六份)可用,上面撒有圣马萨诺番茄,马苏里拉奶酪,新鲜罗勒和特级初榨橄榄油。

她说:“我们确保拥有最好的面团,这实际上是一个两到三天的过程。”

在约400度的烤箱中烹调的罗马式馅饼的开张清单包括素食版-上面配烤西葫芦和茄子-或鲑鱼“主厨特色菜”。也有calzones和panuozzo:用比萨面团制成的燃木三明治。

月经的顾客可以将派,啤酒,意大利红酒和白葡萄酒与啤酒,鸡尾酒和柠檬酒,柠檬酒,弗拉涅,格拉巴酒和阿马罗等传统消化食品搭配起来,以完成餐点。

在当前的COVID-19限制下,Menomale一次可容纳近20名食客。
月经/官方照片
入口处有西洋镜陈列,是那不勒斯巴洛克时期的耶稣诞生场景的颂歌,欢迎在Menomale内的食客。
月经/官方照片

最初的Menomale于2012年在布鲁克兰开业。 沙门氏菌,位于几扇门的下方,在2016年为大道上增添了熟食店。

沙门氏菌的NoMa对应产品有自己的入口,入口处装有进口的冷盘,奶酪,美食室食品,包装的意大利面,橄榄油和成排的意大利葡萄酒,以及诸如草编和意大利式香肠三明治或即食即食的现成食品lasagnas和茄子巴马干酪。 NoMa的另一个新功能是在熟食店入口处种植的意式冰淇淋台,里面装满了生日蛋糕或纯素食海盐焦糖等口味。

月经新Salumeria内的冰淇淋柜台
月经新Salumeria内的冰淇淋柜台
塞巴斯蒂安·雷斯蒂福(Sebastian Restifo)/ H&R Retail

在华盛顿特区 室内容量限制为25%,新的75座位设置可同时容纳18位就餐者。在线预订系统即将上线。座位会在春季增加,并在前面增加一个露台。

月经的即买即买熟食店备有从意大利进口的食品储藏室。
月经/官方照片

在大流行期间,客户继续渴望携带馅饼,整个城市不乏新鲜选择。乔治敦的遐想,U街的Rebel Taco和佩特沃斯的Anafre都在近期成为披萨饼的主打产品,宜人的那不勒斯新手玛莎·迪尔(Martha Dear)在短短几分钟内就将网上仅售卖的馅饼卖光了。

月经坐在咖啡店旁边 甜科学,这带来了 第一家独立商店 一年前来到蓬勃发展的社区。

尽管进行了新的扩建,但Menomale的设计仍类似于意大利祖母居住的房屋。常春藤和悬挂的柠檬和大蒜被悬浮在网中。彩色瓷砖和俏皮的小摆设在整个空间中。